Karību jūras rīsi un melnās pupiņas

• Kopā: 27 minūtes
• Sagatavošana: 15 minūtes
• Pavārs: 12 minūtes
• Raža: 6 porcijas

Šis vienkāršais Karību jūras reģiona rīsu un pupiņu ēdiens ir pagatavots ar garšvielām melnām pupiņām ar sarkano un zaļo papriku. Ja jums nepieciešama ātra un ērta maltīte bez gaļas, šī ir lieliska izvēle. Ja jūs izmantojat dārzeņu buljonu (vai ūdeni), kā norādīts receptē, jums būs veģetārie un vegānie ēdieni, kas ir pilnīgi olbaltumvielas.

vienkārša mājās gatavota bbq mērce vistas gaļai

Tradicionāli rīsus un pupiņas Karību jūras reģionā sauca par zirņiem un rīsiem, bet zirņi vienmēr atsaucās uz jebkura veida pākšaugiem, ieskaitot pupiņas. Tas ir klasisks ēdiens, ko baudīt svētdienas pusdienās, kur tas kalpo kā garnīrs sautētai gaļai vai jūras veltēm.

Ērtības labad tiek izmantotas konservētas melnās pupiņas. Daudz ķiploku, nedaudz maltu ķimenes, oregano un domuzīme Tabasco mērces piešķir pupiņām salu aromātu. Sajaucot ar rīsiem, šī kombinācija rada apmierinošas vakariņas. Pievienojiet vienkāršus salātus un nedaudz siltas, kraukšķīgas maizes, lai pagatavotu pievilcīgu un pilnīgu ēdienu.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 mazs sīpols (sasmalcināts)
• 1/2 tase grauzdētu sarkano piparu (šķēlēs)
• 1/2 zaļie paprika (plāni sagriezti)
• 4 ķiploka daiviņas (maltas)
• 2 kārbu melno pupiņu (no 15 līdz 16 uncēm katra; izskalotas un nosusinātas)
• 2 ēdamkarotes baltā etiķa (vai sidra etiķa)
• 4 domuzīmes Tabasco
• 1/2 tase dārzeņu buljona (vai vistas buljona vai ūdens)
• 1 tējkarote ķimenes
• 2 tējkarotes oregano
• sāls pēc garšas
• melnie pipari, pēc garšas
• 3 tases vārītu balto rīsu
• Pēc izvēles piedevas: sasmalcinātu svaigu koriandru
• Pēc izvēles piedevas: sagriezti zaļie sīpoli

Soļi, lai to panāktu

1. Apkopojiet sastāvdaļas.

2. Lielā katliņā vai sautētā pannā uz vidējas uguns karsē augu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu ar sarkano un zaļo papriku. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 1 minūti ilgāk.

3. Pievienojiet melnās pupiņas, etiķi, Tabasco un 1/2 tase buljona vai ūdens.

   
   
   

4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un vāriet 5 minūtes vāra.

   recepte tamales pīrāgam ar kukurūzas miltiem

5. Pārbaudiet un pievienojiet vairāk ūdens vai buljona, ja nepieciešams, lai pupiņas būtu mitras.

6. Iemaisa vārītos rīsus, ķimenes un oregano; karstums cauri. Garšo un pielāgo garšvielas.

   kūpināta stāvoša ribu cepeša recepte

7. Pārvietojiet pupiņas un rīsus uz pasniegšanas trauka.

8. Dekorējiet pupiņas un rīsus ar sasmalcinātu svaigu koriandru vai sagrieztu zaļo sīpolu.

9. Pasniedziet ar papildus Tabasco mērci un baudiet.

Padomi

• Alternatīvi, pupiņas var pasniegt virs karstiem vārītiem rīsiem, ja vēlaties tos turēt atsevišķi.
• Lai iegūtu vēl ātrāku pagatavošanu, mikroviļņu krāsnī ievietojiet divus “gatavu rīsu” iepakojumus, kā norādīts uz iesaiņojumiem. Pievienojiet pupiņu maisījumam un samaisiet, lai sajauktu sastāvdaļas.
• Izspiediet kaļķi virs vārītajiem rīsiem un pupiņām, lai iegūtu nedaudz tangy saldo (un papildu salu aromātu).
• Divas stundas pēc vārīšanas ledusskapī atdzesē. Izlietot trīs līdz četru dienu laikā. Lai palikušie paliek ilgāk, sasaldējiet hermētiskā traukā vai plastmasas saldētavas maisiņā. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, izmantojiet četru līdz sešu mēnešu laikā.

Receptes variācijas

• Aizstājiet balto vai sidra etiķi ar sarkanvīna etiķi.
• Ja vēlaties, varat sākt ar žāvētām melnajām pupiņām. Pirms pievienojat tos receptei, jums tie būs jāizmērcē un jāvāra.
• Nomainiet augu eļļu ar kokosriekstu eļļu, lai iegūtu mazliet autentiskāku salu garšu. Jums, iespējams, nāksies nedaudz pielāgot gatavošanas temperatūru.
• Citus konservētu pupiņu veidus var aizstāt, ieskaitot sarkanās pupiņas, pinto pupiņas vai pupiņas.

Receptes tagi:

• Rīsi
• ieeja
• Karību jūras reģions
• sadarbības laiks