Krēmveida krabju un sēņu zupa

• Kopā: 30 minūtes
• Sagatavošana: 10 minūtes
• Pavārs: 20 minūtes
• Raža: 4 porcijas

Šī aromātiskā krabju zupa ir bagāta un krēmīga krabju gaļas, sēņu un dažādu garšaugu un garšvielu dārzeņu kombinācija. Šerija izsmidzināšana un muskatrieksta rīvēšana zupai piešķir izsmalcinātu aromātu.

Ja plānojat īpašu vakariņu ballīti, apsveriet šo zupu pirmajā kursā. Pasniedziet to 1 glāzes porcijās tasītēs vai mazās bļodiņās. Tā ir arī pasakaina pusdienu vai vakariņu zupa. Pasniedziet to ar sviestmaizi vai salātiem.

Ar mājās gatavotiem vai iegādātiem grauzdiņiem zupai pieliek garšīgu piedevu vai katra bļoda augšpusē ar sviestu sagrieztu un grauzdētu franču maizes šķēli (crostini).

Sastāvdaļas

• 6 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
• 1/4 glāzes smalki sagriezta sīpola (vai šalotes)
• 1/4 tase sasmalcinātu papriku (smalki sagrieztu)
• 1 zaļais sīpols (smalki sagriezts)
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 1/2 tases sēnes (sagrieztas šķēlēs)
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• 1 1/2 tases piena
• 1 tējkarote sāls
• Dash svaigi malti melnie pipari
• Dash zemes muskatrieksts
• Dash kajēnas pipari
• 1 glāze pusotras (vai viegla krējuma)
• 1 1/2 glāzes krabju gaļas (pilnībā vārīta)
• 2 ēdamkarotes sausa šerija
• Pēc izvēles piedevas: grauzdiņi

Soļi, lai to panāktu

1. Apkopojiet sastāvdaļas.

   10 collu pīrāga garozas recepte

2. Spēcīgā katliņā vai sautētā pannā uz vidējas uguns izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Kad sviests ir karsts un pārstāj putot, pievienojiet sīpolu, papriku un sēnes. Gatavojiet, līdz sīpoli ir mīkstināti un caurspīdīgi, un sēnes ir zeltaini brūnas.

3. Pievienojiet sasmalcinātu zaļo sīpolu un pētersīļus; turpiniet gatavot vēl 2 minūtes. Noņemiet dārzeņus no uguns un atmatā.

   
   
   

4. Uz vidējas-zemas uguns karsē atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta vidējā katliņā. Samaisiet miltus sviestā līdz gludai. Turpiniet gatavot 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Pamazām pievienojiet pienu, maisot vai pastāvīgi. Pievienojiet sāli, piparus, muskatriekstu un kajennas piparus. Turpiniet gatavot, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot.

5. Katliņā pievienojiet rezervētos sautētos dārzeņus kopā ar pusotru vai gaišo krējumu; Gatavojiet līdz karstam un burbuļojošam, nepārtraukti maisot.

   kāds ir labākais amaretto

6. Iemaisa vārīto krabju gaļu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, bieži maisot.

7. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet šeriju un samaisiet, lai maisījums būtu piepildīts.

8. Pa virsu zupai nopērciet iepirktus vai mājās gatavotus grauzdiņus.

9. Pasniedz un izbaudi!

   crock pot rump cepetis sīpolu zupas maisījums

Padomi

• Krabju gaļai ir dažādas pakāpes, ieskaitot vienreizēju, vienreizēju, speciālu un spīļu gaļu. Īpašie un raustie ir ideāli piemēroti zupai un salātiem, savukārt krabju gaļa ar vienreizēju izvēli krabju kūkām, pannām un sautējumiem. Jumbo gabaliņš ir augstākās kvalitātes šķira, un to vislabāk izmanto ēdienos, kur svarīgs ir izskats, piemēram, noteiktās uzkodas un sautētos ēdienos.
• Krutonus ir viegli pagatavot mājās ar sagrieztu maizi un nedaudz sviesta. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Noņemiet garoziņu no 4 diennakti maizes šķēlītēm. Izkausē apmēram 1 1/2 ēdamkarotes sviesta; otu pār maizes šķēlītēm. Sagrieziet maizi kubiņos un izklājiet uz cepešpannas. Ja vēlaties, viegli apkaisa ar sāli. Cepiet apmēram 14 līdz 16 minūtes vai līdz brūni. Ļaujiet grauzdiņiem atdzist un pasniedziet tos kopā ar zupu.

Receptes tagi:

• Pipari
• uzkoda
• dienvidu
• Jaungada