Apaļš steika parmezāns ar tomātu mērci

• Kopā: 95 minūtes
• Prep: 20 minūtes
• Pavārs: 75 minūtes
• Raža: no 4 līdz 6 porcijām

Mēs visi esam pazīstami ar teļa gaļu un vistu Parmesan, bet vai jūs zinājāt, ka varat arī pagatavot šo iecienīto itāļu ēdienu ar steiku? Gatavojot ar ekonomisku apaļo steiku, šī ir ēdama maltīte un jauka alternatīva parastajam teļa gaļai vai vistas Parmesan. Līdzīgi kā šajās receptēs, sautēto steiku sautē un apcep, pēc tam to apcep ar gaumīgu tomātu mērci ar Parmesan sieru un pa virsu izkausē mozzarella.

Apaļš steiks nāk no govs aizmugures kājas. Tas ir liess un nedaudz grūts griezums, un tas ir ieguvums no maigas un lēnas vārīšanas šķidrumā. Stunda krāsnī, kas pārklāta ar tomātu mērci, palīdz saglabāt liellopa gaļu mitru un attur to no izžūšanas un kļuvusi košļa. Pasniedziet šo ēdienu ar grauzdētiem kartupeļiem vai spageti kopā ar mētātajiem salātiem un ķiploku maizi pasakainām ikdienas vakariņām.

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas liellopa apaļa steika (apmēram 1/2 līdz 3/4 collas biezas)
• 3 ēdamkarotes universālu miltu
• 3/4 tējkarotes košera sāls (sadalīts)
• 1/8 tējkarotes piparu
• 1 ola
• 1 ēdamkarote ūdens
• 1/2 tase smalkas sausas rīvmaizes
• 1/2 tējkarotes žāvēta bazilika
• 3 ēdamkarotes cepamās eļļas vai saīsināšanas
• 1 bundža (15 1/2 unces) kubiņos sagrieztu tomātu
• 1 bundža (8 unces) tomātu mērces
• 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera
• Neobligāti: 2 ēdamkarotes sausa sarkanvīna
• 1 tējkarote cukura
• 1/2 tējkarotes žāvēta oregano
• 1/2 līdz 1 tase sasmalcināta Mozzarella siera

Soļi, lai to panāktu

1. Apkopojiet sastāvdaļas.

2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.

   labas uzkodu idejas skolai

3. Sagrieziet apaļo steiku 4 līdz 6 porcijas lieluma gabaliņos. Uz šķīvja apvienojiet miltus, 1/2 tējkarotes sāls un piparus. Pagaršojiet gaļu norūdītajos miltos un pēc tam sasmalciniet abas puses ar gaļas āmuru, lai mīkstinātu un saplacinātu.

4. Bļodā sakul olu ar ūdeni.

   
   
   

5. Citā bļodiņā apvienojiet rīvmaizi un baziliku.

   kā pagatavot citronkaperu mērci

6. Katru liellopu gaļu, kas pārklāta ar miltiem, iemērciet olu maisījumā un pēc tam kārtīgi pārklājiet ar rīvmaizes maisījumu.

7. Uzkarsējiet lielu kastroli uz vidēji augstas uguns. Kad kastrolītis ir karsts, pievienojiet augu eļļu vai saīsiniet. Apcepto liellopu gaļu apcepiet karstā eļļā, apmēram 3 līdz 5 minūtes no katras puses.

8. Pārlejiet brūnināto steiku uz 2 1/2 līdz 3 ceturtdaļu cepšanas trauka.

9. Bļodā apvienojiet tomātus, tomātu mērci, Parmesan sieru, vīnu (ja lietojat), cukuru, oregano un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls. Pārlejiet mērci pāri steikiem.

10. Cepšanas trauku cieši pārklāj ar foliju un cep apmēram 1 stundu un 10 minūtes vai līdz gaļa ir maiga.

11. Apkaisiet mozzarella sieru virs gaļas un turpiniet cepšanu, nesegtu, apmēram 5 minūtes vai līdz siers ir izkusis.

    katla cepeša recepte ar sīpolu zupas maisījumu

12. Pasniedz un izbaudi!

Receptes tagi:

• Mozzarella
• ieeja
• dienvidu
• nedēļas nakts