Dienvidu vārītu salātu mērce

• Kopā: 9 minūtes
• Sagatavošana: 5 minūtes
• Pavārs: 4 minūtes
• Raža: 1 glāze (16 porcijas)

Vienkāršs miltu, ūdens, olu un sinepju maisījums veido šo vecmodīgo “vārīto” mērci. Mērce faktiski nav vārīta; to ātri pagatavo virs verdoša ūdens.

Tā ir laba izvēle dārzeņu vai galveno ēdienu salātiem vai izmantošanai vistas salātos, tunča salātos vai slaw.

cik ilgi jūs varat lietot olas pēc derīguma termiņa beigām

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote sausas sinepes
• 2 tējkarotes cukura
• 1/2 tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes miltu
• 1/8 ēdamkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1/2 tase auksta ūdens
• 2 olu dzeltenumi (saputoti)
• 3 ēdamkarotes sidra etiķa
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 2 līdz 4 ēdamkarotes smagā krējuma

Soļi, lai to panāktu

1. Uzstādiet dubultā katla dibenu ar apmēram collas ūdens virs vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

2. Kamēr ūdens sasilst, izsijājiet sausās sinepes, cukuru, sāli, miltus dubultā katla augšpusē vai nerūsējošā tērauda traukā, ko var novietot virs verdoša ūdens. Pievienojiet piparus.

3. Pakāpeniski ielejiet aukstu ūdeni sausajā maisījumā, nepārtraukti saputojot. Kad maisījums ir labi sajaukts, saputojiet sakultos olu dzeltenumus un etiķi.

4. Ievietojiet pannu vai bļodu virs verdoša ūdens un vāriet, saputojot, līdz maisījums ir sabiezējis. Tas prasa tikai dažas minūtes.

   
   
   

5. Noņemiet no uguns un saputojiet sviestā, līdz tas ir izkusis un labi apvienots. Saputojiet smagajā krējumā, līdz iegūstat pareizo salātu konsistenci.

Receptes tagi:

• mērce
• vārīta mērce
• dienvidu
• sadarbības laiks