- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 234 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 234 |
| % Ikdienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 11 mg | 4% |
| Nātrijs 193 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 138mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. | |
Šie spinātu un zemeņu salāti ir svaigi un garšīgi salāti. Svaigi mazuļu spināti, pekanrieksti un zemenes rada pārsteidzoši papildinošu un apburošu kombināciju. Pekanrieksti piešķir salātiem nelielu kraukšķīgumu, savukārt zemenes piešķir tiem svaigu aromātu. Lai iegūtu vairāk salātu, pievienojiet nedaudz drupinātu zilo sieru vai kazas sieru. Brīnišķīgi būtu arī sagrauzta bekona biti.
Lai iegūtu nedaudz papildu garšas, grauzdējiet pekanrieksti. Vai arī pagatavojiet salātiem cukurotus pekanriekstus. Ieteikumus un variantus zem receptes atradīsit abiem kopā ar alternatīvu Dižonas sinepju mērci.
ēdamo savvaļas sēņu attēli
Sastāvdaļas
- Salātiem:
- 8 unces svaigi saplēsti spināti (vai mazuļu spināti)
- 1 1/2 līdz 2 tases zemenes (notīrītas un sagrieztas šķēlēs)
- 1/2 tase pekanriekstu pusītes vai gabaliņi (viegli grauzdēti)
- Pēc izvēles: 2–3 unces drupināta kazas siera (vai zilā siera)
- Balzama mērci:
- 2 ēdamkarotes balzametiķa
- 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote granulēta cukura
- 1/4 tējkarotes žāvēta estragona
- 1/8 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/8 tējkarotes ķiploku pulvera
- Sauso sinepju svītra
- 1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas (vai valriekstu eļļas vai citas augu eļļas)
Soļi, lai to panāktu
Nogrieziet spinātus ar sagrieztām zemenēm, pekanriekstiem un sieru, ja izmantojat. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanas laikam.
Ielieciet blenderī balzametiķi, cukuru, estragonu, sīpolu un ķiploku pulveri un sinepes. Kad blenderis darbojas, lēnā, vienmērīgā plūsmā pievienojiet augu eļļu. Alternatīvi ielieciet pārsēju sastāvdaļas burkā, pārklājiet ar vāku un krata, lai sajauktos. Garšo un pielāgo garšvielas.
Kad gatavs pasniegšanai, pārkaisiet salātus un viegli mētājiet.
Padomi un variācijas
- Grauzdēti pekanrieksti: Ielieciet pekanriekstu pusītes sausā katliņā uz vidējas uguns. Pavārs, kratot kastroli un apgriežot pekanrieksti, līdz rieksti ir viegli brūni un aromātiski. Pirms pievienojat tos salātiem, noņemiet tos uz šķīvja, lai tie pilnībā atdziest.
- Cukuroti pekanrieksti: Nelielā katliņā uz vidējas-zemas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet pekanrieksti un samaisiet, lai tie kārtīgi pārklātu. Pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz zeltaini brūns un cukurs ir izšķīdis. Noņemiet tos vaska papīra vai pergamenta papīra izklātā plāksnē.
- Dižonas sinepju vinjetrīte: Burkā ar vāku apvienojiet 1 kaudzes ēdamkaroti Dižonas sinepju, 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera, 1 1/2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa, 1 tējkaroti citrona sulas un 1/2 tasi īpaši neapstrādātas olīveļļas. Enerģiski krata; pēc garšas un pēc vajadzības pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus.
Receptes tagi:
vai jūs varat pagatavot kišu ar mandeļu pienu
- salāti
- pusdienas
- dienvidu
- ģimenes vakariņas